Рецепт сыроедных роллов "Филадельфия" от ресторана живой кухни "OGOROD"
читать дальшеИнгредиенты:
Начинка для роллов из кабачка 100
Водоросли Нори
соус "Моцарелла" 20
Помидоры 30
Огурцы 20
Кунжут (семена) 5
Приготовление:
1.На 2\3 циновки выложить равномерно 100г начинки
2.На начинку положить лист нори, сделав отступ от верхнего края 1см
3.нижний край нори смазать соусом
4.выложить на соус полоску из помидоров, огурца
5. завернуть ролл с помощью циновки.
6. обвалять ролл в кунжуте
7. разрезать на 6 равных частей одинакового размера
Начинка для роллов
Ингредиенты:
Кабачки 300г
Мед натуральный 10г
Соль Морская 0,5г
Сок Лимонный 10г
Приготовление:
1. Кабачок очистить от кожицы, мелко нашинковать до фракции риса
2.Добавить мед, лимонный сок и морскую соль, перемешать и оставить на 10 мин
3.отжать сок из массы при помощи марли
соус "Моцарелла"
Ингредиенты:
Вода питьевая 300г
Зелень Петрушка 20г
Сок Лимонный 30г
Лук репчатый 50г
Тыквы семена 160г
Подсолнечник (семена) 100г
Соль Морская( по вкусу)
Приготовление:
Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной кремообразной массы